Víkendové menu
02.12. - 03.12.2023
PŘEDKRMY:
ZAUZENÉ HUSÍ PRSO
Husí prso uzené, podávané na tenké plátky s hruškovo-cibulovou marmeládou, opečený kváskový chleba.
229 Kč
KREVETY
Smažené krevety, zeleninovo-avokádová salsa, naše sladkokyselá omáčka s česnekem.
189 Kč
VÍKENDOVÉ POLEDNÍ MENU:
(PODÁVÁME SO 11- 15 / NEDĚLE 11-16)
VÝVAR
s masem, zeleninou a nudlemi
75 Kč
Vídeňský telecí řízek
Vídeňský telecí řízek s bramborovým salátem
269 Kč
BEEF BOURGUIGNON 200g
Pomalu pečené hovězí po Burgundsku, bramborovo – topinamburové pyré, máslové žampiony.
349 Kč
GRILOVANÝ LOSOS 200g
Grilovaný čerstvý filet z lososa, smetanové lůžko z listového špenátu, mačkané brambory s jarní cibulkou, konfitovaný česnek.
369 Kč
K PIVEČKU:
BARBECUE RIBS 400g
Vepřová žebírka zauzená na dubovém dřevě ze sudu od whisky a pomalu pečená v naší vlastní barbecue omáčce, coleslaw salátek, steakové hranolky nebo farmářský chléb.
299 Kč
TATARÁK 150g
Čerstvě namíchaný tataráček s topinkami, česnekem a listový salátek s vinagrette zálivkou.
319 Kč
TIP PRO TENTO MĚSÍC:
MUFLONÍ STEAK 200g
Mufloní hřbet v petrželkové krustě, naše nakládaná a opálená zelenina, demi glace, aioli majonéza z konfitovaného česneku.
389 Kč
RUMP STEAK 200g
Grilovaný filírovaný hovězí steak, pálená šalotka, medovo-hořčicová espuma, nakládané semínka hořčice, demi glace, konfitované brambory s rozmarýnem.
389 Kč
HLAVNÍ CHOD:
PANENKA 200g
Grilovaná vepřová panenka do růžova.
299 Kč
SUPREME STEAK 200g
Grilované zauzené kuřecí prsíčko.
279 Kč
Přílohy k panence a supreme na výběr v ceně:
- Kapustičky, silná drůbeží demi glace omáčka, škvarečky z naší quancialle slaniny, restované kuličky zeleného pepře, mikro greens
- Karamelizované jablíčka a hrušky, gorgonzola, kešu, semínka, marinovaný tuřín, římský salát
BURGERY:
Cena včetně hranolek dle vlastního výběru nebo listového salátku a dresinku. (batátové +15,-)
DOUBLE CHEESE BURGER 200g
Naše houska, dva plátky grilovaného mletého BIO českého hovězího a chuck rollu z mladého irského býčka, opečená anglická slanina z naší udírny, dvojitá porce čedaru, rajče, nakládaný okurek, karamelizovaná cibule, čedarová omáčka.
369 Kč
KENTUCKY BURGER 200g
Naše houska, grilované mleté hovězí maso z BIO českého a chuck rollu z mlarého irského býčka, smažené cibulové kroužky, opečená anglická slanina z naší udírny, čedar, rajče, karamelizovaná cibulka, cibulková majo.
339 Kč
HALLOUMI BURGER VEGE 200g
Naše houska, grilované farmářské halloumi, čedar, rajče, červená cibule, salát, italský dresink.
329 Kč
GRILOVANÉ HOVĚZÍ STEAKY MARINOVANÉ PODLE NAŠEHO ŠÉFKUCHAŘE
A GRILOVANÉ NA DŘEVĚNÉM UHLÍ JOSPER:
PRAVÁ SVÍČKOVÁ BRA 200g
499 Kč
FLAT IRON ARG 250g/500g
399,-/789 Kč
RUMP STEAK US 300g
379 Kč
Steaky podáváme s bylinkovým máslem.
PŘÍLOHY:
OMÁČKY:
Krémová pepřová omáčka
Houbová omáčka ze sušených šumavských hřibů
Barbecue
Drůbeží demi glace (79Kč)
Demi glace (79Kč)
Čedarová omáčka (79Kč)
60 Kč
DRESINK:
Tatarská omáčka
Cibulková majo
49 Kč
HRANOLKY
Steakové
70 Kč
HRANOLKY
Domácí – smažené z čerstvých brambor
70 Kč
HRANOLKY
Batátové – smažené ze sladkých brambor (k burgeru +15kč)
85 Kč
Konfitované brambory s rozmarýnem, medovo-hořčicová espuma
65 Kč
Kapustičky, silná drůbeží demi glace omáčka, škvarečky z naší quancialle slaniny, restované kuličky zeleného pepře
89 Kč
Karamelizované jablíčka a hrušky, gorgonzola, kešu, semínka, marinovaný tuřín, římský salát
89 Kč
Smažené cibulové kroužky, cibulková majo
89 Kč
Malý listový salátek
69 Kč
Coleslaw
65 Kč
Ošatka s čerstvým opečeným farmářským chlebem
45 Kč