HOVĚZÍ STAŘENÝ TARTAR

ze stařené květové špičky býčka z Argentiny, škvarečky z mangalice, smažená hlíva, majo s medvědím česnekem, marinovaná červená cibule, smažená pohanka, chlebové krutonky, chilli, medvědí česnek

239 Kč

GRILOVANÝ KOZÍ SÝR             

na křupavém pečivu, grilované cherry rajčátka ze Smržic, marinovaná ředkvička, medvědí česnek, ořechy.  

189 Kč

VÝVAR

s masem, nudlemi a kořenovou zeleninou

75 Kč

VEPŘOVÁ LÍČKA 150g

Pomalu tažená na červeném víně a kořenové zelenině, bramborová kaše s medvědím česnekem, perličková cibulka, smažená mrkvička

239 Kč

BARBECUE RIBS 400g 

Vepřová žebírka zauzená na dubovém dřevě ze sudu od whisky a pomalu pečená v naší vlastní barbecue omáčce, coleslaw salátek, steakové hranolky nebo farmářský chléb.

309 Kč

TATARÁK 150g  

Čerstvě namíchaný tataráček s topinkami, česnekem a listový salátek s vinagrette zálivkou.

329 Kč

RUMP STEAK 200g

Grilovaný a filírovaný, podávaný s grilovanou hlívou královskou, smažená hlíva, silná omáčka Zigante, brambory z popela se zauzenou creme fraiche a smaženým křenem.

389 Kč

TEXASKÝ HOVĚZÍ BRISKET 200g

Tři týdny marinovaný hovězí brisket pomalu grilovaný v texaském grilu, silná uzená omáčka, náš hashbrown, creme fraiche, křen, nakládaná ředkvička a červená cibule. 

349 Kč

PANENKA 200g

Grilovaná vepřová panenka do růžova, grilovaný Pak choi, škvarečky z mangalice, tmavá omáčka z pečeného česneku, pepře a sezamu. 

329 Kč

SUPREME STEAK 200g

Grilované kuřecí prsíčko marinované v bylinkách, smetanové lůžko z baby špenátu s medvědím česnekem a sýrem Gran Moravia, ořechy, hrášek, nakládaná ředkvička s červená cibule. 

289 Kč

DOUBLE CHEESE BURGER 200g 

Naše houska, dva plátky grilovaného mletého BIO českého hovězího a chuck rollu z mladého irského býčka, opečená anglická slanina z naší udírny, dvojitá porce čedaru, rajče, nakládaný okurek, karamelizovaná cibule, čedarová omáčka.

369 Kč

HALLOUMI BURGER VEGE 200g

Naše houska, grilované farmářské halloumi, čedar, rajče, červená cibule, salát, italský dresink.

349 Kč

TEXAS BURGER 200g

Naše houska, grilované mleté hovězí maso z BIO českého a chuck rollu z mlarého irského býčka, smažené cibulové kroužky, opečená anglická slanina z naší udírny, čedar, rajče, karamelizovaná cibulka, cibulková majo.

349 Kč

SPRING BURGER 200g

Naše houska, grilované mleté hovězí maso z BIO českého a chuck rollu z mladého irského býčka, zastřené vejce, chřest, sýr Monterey Jack, naše anglická slanina, karamelizovaná cibulka, rajče, salát, dresink z medvědího česneku.  

349 Kč

BACON BURGER 100g - Tento Burger je možný objednat pouze dětem!

Houska, mleté hovězí maso, čedar, naše slanináda, majonéza, hranolky

239 Kč

TELECÍ SVÍČKOVÁ           200g

499 Kč

FLAT IRON           ARG      250g/500g 

399,-/789 Kč

RUMP STEAK       US        300g 

379 Kč

FLANK STEAK                   200g 

269 Kč

Steaky podáváme s bylinkovým máslem.

 OMÁČKY:

Krémová pepřová omáčka
Houbová omáčka
Barbecue
Omáčka Zigante  (79Kč)
Demi glace   (79Kč)
Čedarová omáčka (79Kč)

60 Kč

DRESINK:

Tatarská omáčka
Majonéza s medvědím česnekem

49 Kč

HRANOLKY

Steakové

70 Kč

HRANOLKY

Domácí – smažené z čerstvých brambor

70 Kč

HRANOLKY

Batátové – smažené ze sladkých brambor (k burgeru +15kč) 

85 Kč

Náš hashbrown

79 Kč

Brambory z popela

se zauzenou creme fraiche a smaženým křenem

89 Kč

Smetanové lůžko z baby špenátu

s medvědím česnekem a sýrem Gran Moravia, ořechy, hrášek, nakládaná ředkvička a červená cibule

99 Kč

Grilovaný Pak choi

škvarečky z mangalice, tmavá omáčka z pečeného česneku, pepře a sezamu                     

99 Kč

Malý listový salátek

69 Kč

Coleslaw

65 Kč

Ošatka s čerstvým opečeným farmářským chlebem

45 Kč