Standartní denní provoz restaurace k 30. 9. 2024 ukončen, více info zde.

Otevřeno 25 - 27 | 4 | 2025

JARNÍ MENU

REZERVACE

Předkrmy

JEHNĚČÍ ROASTBEEF

Semínka hořčice, ředkvička, medvědí česnek, freese salát, semolínový chips

289 Kč

TARTAR ZE ZAUZENÉHO CANDÁTA

Espuma z bílého vína, bílého chřestu a medvědího česneku, smažené kapary, opečený kváskový chléb

289 Kč

KRÉM Z MEDVĚDÍHO ČESNEKU

Trhané jehněčí knedlíčky, křepelčí vejce 63, škvarečky ze zauzeného špeku, brambory, smetana

129 Kč

Hlavní chod

KRÁLIČÍ ROLÁDA

Žemlová nádivka s brynzou, medvědím česnekem a zauzeným špekem, hráškové pyré, demi glace s jarním lanýžem

429 Kč

CANDÁT

Grilovaný chřest na slanině, beurre blanc omáčka, baby brambory na másle s pažitkou a libečkem

449 Kč

TELECÍ ŘÍZEK

smažený řízek na hovězím loji, vídeňský bramborový salát

389 Kč

TRHANÉ LISOVANÉ JEHNĚČÍ

Glazovaná brokolice a květák na másle, jehněčí omáčka s mátou, hráškové pyré, mrkvičková sláma.

429 Kč

JEHNĚČÍ HŘEBÍNKY

Jarní grilovaná zelenina s grenaillemi, omáčka z konfitovaného česneku šalotky, bylinky, dresink z medvědího česneku

589 Kč

SPRING BURGER

Grilované mleté hovězí stařené maso, domácí houska, mozzarella smažená v panko, chřest, uzená anglická slanina, rajče, dresink z medvědího česneku, domácí hranolky

389 Kč

GRILOVANÉ JARNÍ KUŘÁTKO

jarní nádivka, silná omáčka, lehký salátek z freese salátku

349 Kč

GRILOVANÝ HOVĚZÍ STEAK (Telecí svíčková / Ball tip)

Omáčka s jarním lanýžem, sweet chimichurri, domácí kroketky.

589 / 529 Kč

BARBECUE VEPŘOVÁ ŽEBRA

Vepřová žebírka zauzená na dubovém dřevě a pomalu pečená v naší vlastní barbecue omáčce, coleslaw salátek, domácí hranolky nebo opečený chléb.

349 Kč

PŘÍLOHY:

PŘEDKRM:

hlávkový salát

čerstvě sklizený salátek ze zahrádky se sladkokyselým nálevem s domácím špekem

39 Kč

hranolky domácí
smažené v hovězím loji

75 Kč

DEZERT:

ŽEMLOVKA

nadýchaná žemle s jablíčky se skořicí a tvarohem.